單雙甘油脂肪酸脂又稱原甘油脂肪酸酯。飽和或不飽和脂肪酸的聚甘油酯類?？勺鳈C械潤滑劑、塑化劑、涂料及清漆之展色劑、膠凝劑，尿烷的中間體、黏著劑、聯結劑、紡織纖維的機械潤濕劑、表面活性劑、食品分散劑及乳化劑、藥物、化妝品。由甘油與脂肪酸直接酯化而制得或與油脂進行酯交換制備。