真菌淀粉酶 食品級(jí)10萬 烘焙面粉食品添加劑 低溫α淀粉酶 天潤(rùn)
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真菌淀粉酶-食品級(jí)10萬-烘焙面粉食品添加劑-低溫α淀粉酶

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重慶天潤(rùn)生物制品有限公司

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品牌 天潤(rùn)
別名 低溫α淀粉酶
級(jí)別 食品級(jí)
英文名 Fungal Amylase
PH 4.0-9.0
產(chǎn)地 重慶
產(chǎn)品用途 酶制劑
酶活力 10萬
產(chǎn)品名稱 真菌淀粉酶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
包裝規(guī)格 桶/袋
粉末 粉末狀
CAS 9001-19-8
有效物質(zhì)含量 99%
商品介紹
一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
【英文名】Fungal Amylase
【中文名】真菌淀粉酶，真菌α-淀粉酶，真菌α淀粉酶
【產(chǎn)品規(guī)格】活力規(guī)格：5000SKB，100000SKB，產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QB2526-2001
【使用條件】1 適溫度：50-60℃；2 適PH： 5.0-6.0

二、【產(chǎn)品性狀】白色粉末狀

三、【應(yīng)用領(lǐng)域】
     1、在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用  淀粉漿濃度為16-17B，調(diào)PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計(jì)算)，然后將淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個(gè)單位)，充分混合后，加熱至85 -90οC，液化30分鐘左右。
     2、在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用   使用大米、玉米為輔料時(shí)先磨粉通過40目以上篩孔，在糊化鍋中調(diào)漿后加淀粉酶，加酶量在6個(gè)單位/克原料左右，在85 -90οC液化30分鐘。
     3、在紡織品退漿上的應(yīng)用  使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50 -80οC 20-40分鐘。

四、【應(yīng)用領(lǐng)域】
用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產(chǎn)，真菌淀粉酶（米曲酶Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。

五、【食品行業(yè)】
用于焙烤制品，可改善面包、饅頭的結(jié)構(gòu)和體積。酶添加量0.5-1.0g/100kg面粉 。

聯(lián)系方式
公司名稱 重慶天潤(rùn)生物制品有限公司
聯(lián)系賣家 董先生 （QQ：13290065253）
手機(jī) 䀋䀐䀑䀏䀍䀍䀌䀔䀑䀔䀐
地址 重慶市沙坪壩區(qū)
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