因營(yíng)養(yǎng)而可貴牦牛奶的成份中干物質(zhì)占18.3%，乳脂肪占6.82%，乳糖為5.2%，乳蛋白質(zhì)為5.6%，比黑白花奶牛乳分別高53%、97.68%、100.72%和23%，牦牛乳中鈣的含量為1475.3mg/L，比普通牛乳1102.2mg/L高33.7%。除B5外A、C、B1、B2、B6和B12、D、尼可酸、類胡蘿卜素都高于普通牛乳。乳鐵蛋白含量和免疫球蛋白含量超過(guò)牛初乳乳鐵蛋白含量

1.因稀少而珍貴。牦牛日產(chǎn)鮮奶僅1—2公斤，只有普通奶牛產(chǎn)量的1/10—1/20。其中70%用來(lái)哺喂幼崽，僅有30%可以被人類采集。采集奶量是普通奶牛的1/15至1/20。牦牛的數(shù)量缺少，堅(jiān)持放牧，不搞圈養(yǎng)或室內(nèi)工業(yè)化飼養(yǎng);堅(jiān)持原始種群，不搞雜交或人為的品種優(yōu)化;牦牛奶年產(chǎn)量在500噸左右，即一年全球最多不超過(guò)100萬(wàn)人可以有幸享受高貴的牦牛奶。

2.因品質(zhì)而高貴純凈的奶源環(huán)境造就了“綠色”的牦牛奶，在氧氣稀薄的世界屋脊,牦牛生長(zhǎng)及其他化學(xué)品污染的甘南大草原高原，常年野牧于自然草場(chǎng)之上，以天然牧草和草原上多種名貴的(如雪蓮、蟲(chóng)草、貝母等)為食，飲用冰山雪水，即所謂“喝的是礦泉水”，良好的生態(tài)環(huán)境保障了牦牛奶天然高貴品質(zhì)。

3.因營(yíng)養(yǎng)而可貴牦牛奶的成份中干物質(zhì)占18.3%，乳脂肪占6.82%，乳糖為5.2%，乳蛋白質(zhì)為5.6%，比黑白花奶牛乳分別高53%、97.68%、100.72%和23%，牦牛乳中鈣的含量為1475.3mg/L，比普通牛乳1102.2mg/L高33.7%。除、C、B1、B2、B6和B12、D、尼可酸、類胡蘿卜素都高于普通牛乳。乳鐵蛋白含量和免疫球蛋白含量超過(guò)牛初乳乳鐵蛋白含量，超過(guò)母乳