巧克力涂層機又稱瀑布式上漿機是通過漿幕和底部的面糊浴槽將面糊均勻裹涂產(chǎn)品上。該機通過漿料泵把漿液從漿池內(nèi)輸送至淋漿系統(tǒng)，繼而形成瀑布式淋漿對產(chǎn)品進行裹涂.

產(chǎn)品經(jīng)過淋漿部分后，下部由下淋漿槽上儲存的漿液均勻粘附上，上部由漿幕將漿液粘附上。通過風(fēng)刀時，魚餅上漿機濃稀漿裹漿，多余的漿液被吹落。然后輸入到下一工序。還適合于雞肉、牛肉、豬肉、魚、蝦等海鮮產(chǎn)品，適用于上面包屑和上粉前的工藝。