巖藻多糖，被稱為墨角藻多糖、巖藻聚糖硫酸酯、褐藻糖膠等，主要來源于褐藻，是一類含有巖藻糖和硫酸基團的多糖。它具有多種生物學功能，如抗凝血、抗腫瘤、抗血栓、抗病毒、抗氧化和增強機體免疫機能等，因而被廣泛地應用于醫(yī)藥領(lǐng)域和現(xiàn)代食品工業(yè)。