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氯化鉀的作用要看其適用范圍，例如食品級氯化鉀與相似，而工業(yè)級氯化鉀有毒不能吃。氯化鉀是人體血鉀含量較低的時候，要補充身體所需的營養(yǎng)素。

食品級與工業(yè)氯化鉀有什么不同？

作為食物還是作為工業(yè)使用，要看它是否可以食用。一般說來，如果是食品級的話可以吃，但如果是工業(yè)級的話，多半是不能吃的，而且有毒性。以氯化鉀為例，如果它是食品級的，它就和鹽一樣，如果它是工業(yè)級別的，就會有毒。

食物級氯化鉀含雜質(zhì)少，可滿足食用要求，可直接食用，用作調(diào)味劑，作用與鹽一樣，具有咸味。此食品可作農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵食品等。但工業(yè)級氯化鉀工業(yè)工藝較為粗糙，含雜質(zhì)較多，重點是有些有毒不能吃。

氯化鉀有什么作用和作用？

氯化i鉀片是以氯化鉀為主要原料制成的，此藥不但可防治低鉀血癥，而且是臨床上常用的電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)藥，具有確切的臨床，在臨床上廣泛應(yīng)用。用來和預(yù)防各種原因(如飲食不足、嘔吐、嚴(yán)重腹瀉、應(yīng)用排鉀藥或長期應(yīng)用糖皮質(zhì)刺和上腺皮質(zhì)刺、失鉀病、 Bartter綜合征等)。

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食物添加劑的作用：

1、防止變質(zhì)延長貨架期：

食品從生產(chǎn)到市場消售，再到消費者購入，到八美者的口中是一個漫長的過程，要在這整個過程中采 T食協(xié)不在性變質(zhì)，到消費者購買，到八美者的口中是一個漫長的過程，要采 T食協(xié)不在性變質(zhì)，要采 T食協(xié)不在性變質(zhì)，到消費者購買，到八美者的口中是一個漫長的過程，要在這個過程中采 T食協(xié)不在性變質(zhì)，而且要防止其生成的油脂自動氧化物質(zhì)。此外，應(yīng)用食品添加劑也可以防止某些食品特別是果蔬的酶促褐變和非酶褐變。

2、增加食物種類，提高食物的便利性：

一種起絲理潤出售的食物。也就是說，同一種食物他有許多不同的法擇。此外，市場上度面、方影絲、方便5等非常朗的食品者也逐并富起來。朗然。包隊及其一些不同‘的如工方地支這些食你品和叫多，方被勝解，另，在生產(chǎn)近中批 t加不同用的著色、香化、調(diào)味及其他食品添加劑，也使食物品種增加方便性增強。在方便食品方面，這一點更能體現(xiàn)出來，給人們的生活帶來很大方便。

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食品級氯化鉀在世界食品級氯化鉀市場上作為食品添加劑的營養(yǎng)增補劑、膠凝劑、代鹽劑、酵母食料等作為強化凝膠。它和鹽一樣，可用于制作運動員飲料，例如農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵制品、調(diào)味品、罐頭、方便食品的調(diào)味劑等，或用于增強鉀(供人體電解質(zhì))。

根據(jù)統(tǒng)計，在國際氯化鉀的市場消費結(jié)構(gòu)中，氯化鉀主要用于生產(chǎn)農(nóng)業(yè)用鉀肥和醫(yī)i藥級氯化鉀，而用于食品級的氯化鉀還不到5%。世界市場看：食品級氯化鉀下游應(yīng)用領(lǐng)域的用途主要集中在食品工業(yè)中的配料、添加劑等上游相關(guān)產(chǎn)業(yè)，市場比較特殊，消費規(guī)模和需求比較穩(wěn)定，因此食品級氯化鉀行業(yè)受全i球金融危機影響較小。近幾年來全i球氯化鉀需求總量雖呈下降趨勢，但其中食品級氯化鉀的銷售量卻穩(wěn)步上升。

伴隨著國際食品工業(yè)、食品配料及添加劑等相關(guān)行業(yè)市場的發(fā)展，食品級氯化鉀的市場需求規(guī)模將繼續(xù)擴大，食品級氯化鉀產(chǎn)品價格水平也將有所上升。

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