檢測范圍

火燒驢肉，醬驢肉，五香驢肉，散裝驢肉，熟驢肉，生驢肉

鹵驢肉，出口驢肉，驢皮，火鍋驢肉，凍驢肉，餅卷驢肉，真裝驢肉

檢測項(xiàng)目

營養(yǎng)成分檢測，亞硝酸鹽，微生物檢測，質(zhì)量檢測，，重金屬

農(nóng)藥殘留，獸藥殘留，酸價(jià)，過氧化值，揮發(fā)性鹽基氮，商業(yè)無菌檢測，動(dòng)物源性檢測

“天上龍肉，地下驢肉”，可見驢肉是多么的美味，并且我們從食品學(xué)和營養(yǎng)學(xué)來看，驢肉的口感是好的，甚至比牛肉更加好吃，而且營養(yǎng)也非常高。

驢肉的營養(yǎng)很豐富，它其中蛋白質(zhì)含量很高，而且驢肉中還含有多種氨基酸。在過去，交通不太方便的時(shí)候，南方人是很少吃到驢肉的。不過到了現(xiàn)在，交通如此發(fā)達(dá)的時(shí)代，驢肉也走進(jìn)了南方，只要你想吃就能吃到了。

驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，是老年人的滋補(bǔ)佳品。驢有補(bǔ)氣血、益臟腑等，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。

驢肉中的氨基酸構(gòu)成也十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

另外，驢肉還含有豐富的動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。因此，在日常生活中合理進(jìn)食驢肉，既飽口福，又能防病，一舉多得。