

山東尊宏生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
鑫巨榮匯洋海藻糖
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訂貨量(公斤)
¥20.00
≥1
¥18.00
≥25
¥16.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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產(chǎn)品介紹:
中文名稱:D-海藻糖
純度:99.4%
CAS號(hào):6138-23-4
分子式:C12H22O11·2H2O
分子量:378.3
產(chǎn)品性狀:
白色粉狀結(jié)晶,水中溶解度:68.9g/100g(20°C)。
目前使用的商品海藻糖,有含有二分子結(jié)晶水的結(jié)晶海藻糖和不含結(jié)晶水的無(wú)水海藻糖。其具有的理化性質(zhì)如下:
(1)密度:結(jié)晶海藻糖1,512g/cm。
(2)熔點(diǎn):結(jié)晶:海藻糖于130℃失水;無(wú)水海藻糖210.5℃。
(3)溶解熱:結(jié)晶海藻糖:57.8KJ/mol,無(wú)水海藻糖53.4KJ/mol。
(4)甜度:相當(dāng)于蔗糖的45%。
●烘烤制品類
它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,不損貯藏壽時(shí)間,保持食品原有的風(fēng)味。
●糖果類
海藻糖與其它大多數(shù)增甜味劑混合,可在糖果、果汁飲料和草產(chǎn)品中使用,以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜,保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。
●巧克力糖果類
在巧克力糖果中使用海藻糖,能調(diào)糖果的甜味,特別有是含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品,海藻糖還能減少產(chǎn)品中水分游離。
●飲 料
海藻糖在飲料品中微甜口感好,能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用,使其甜味更完*,可提產(chǎn)品風(fēng)味。
在經(jīng)加工過(guò)的水果(包括果醬、調(diào)味果醬和果餡)中,海藻糖是一種最好的甜味調(diào)節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味 但不損害產(chǎn)品貯藏期。
另外,由于海藻糖性質(zhì)的穩(wěn)定性,不會(huì)產(chǎn)生水解,產(chǎn)品色澤不變并保持原有光澤。
海藻糖能用于佐料和可口果醬,通過(guò)調(diào)節(jié)甜味來(lái)產(chǎn)生風(fēng)味感,同時(shí)保持產(chǎn)品貯藏壽命。
●速凍品類
海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)??稍趦銎泛捅鶅鎏枪杏糜诋a(chǎn)生新的糖霜,并產(chǎn)生獨(dú)特的可口的風(fēng)味。
●飲 料
海藻糖在飲料品中微甜口感好,能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用,使其甜味更完善,可全面提高產(chǎn)品風(fēng)味。在含酒精的飲料中,海藻糖不損減酒精的感官性能, 使飲料風(fēng)味更佳。
●海鮮
海藻糖作為一種對(duì)海鮮的低溫保護(hù)劑特別有效,當(dāng)海藻糖在蛋白質(zhì)、水界面絕對(duì)抑制水的官能度時(shí)使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加,另外海藻糖的微甜 性質(zhì)也提高了海鮮的口感質(zhì)量。與其他的低溫保護(hù)劑用于處理海鮮不同,海藻糖不會(huì)導(dǎo)致喉嚨熾熱感,且沒有瀉下問(wèn)題。
海藻糖在化妝品中的應(yīng)用
海藻糖在化妝品上的應(yīng)用是基于其具有優(yōu)異的保持細(xì)胞活力和生物大分子活性的特性。皮膚細(xì)胞,尤其是表皮細(xì)胞在高溫、高寒、干燥、強(qiáng)紫外線輻射等環(huán)境下,極易失去水分發(fā)生角質(zhì)化,甚至死亡脫落使皮膚受損。海藻糖在這種情況下能夠在細(xì)胞表層形成一層特殊的保護(hù)膜,從膜上析出的粘液不僅滋潤(rùn)著皮膚細(xì)胞,還具有將外來(lái)的熱量輻射出去的功能。從而保護(hù)皮膚不致受損。隨著人們對(duì)海藻糖功能和作用的認(rèn)識(shí),海藻糖作為新一代的超級(jí)保濕因子將成為化妝品市場(chǎng)消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。目前,國(guó)內(nèi)外已有不少?gòu)S家成功將海藻糖添加到化妝品中。海藻糖在化妝品中使用參考如下:
2克聚氧乙烯乙二醇單硬酯酸脂,5克自乳化甘油酰硬酯酸脂,1克a-葡糖蕓香苷,1克液體凡士林,10克甘油三(2-乙基己酸)酯,將這些物質(zhì)與2克海藻糖粉末混合,按一般方法加熱溶解,得到的溶液加進(jìn)2克L-乳酸,5克1,3-丁二醇及66克純凈水。此反應(yīng)溶液經(jīng)高速攪拌器乳化,再在高溫條件下加進(jìn)足量的調(diào)和劑,即得到化妝霜。
超級(jí)防曬保濕因子—海藻糖
海藻糖是一種天然的糖類,存在于許多沙漠植物中,在植物干枯時(shí)形成一層玻璃狀的基質(zhì),保護(hù)其內(nèi)部結(jié)構(gòu),直至雨水來(lái)到,植物可奇跡般地起“死”而復(fù)生。
大量的研究與實(shí)踐表明,海藻糖能有效地保護(hù)表皮結(jié)構(gòu),活化細(xì)胞,調(diào)理肌膚,令肌膚健康自然、有彈性。表皮細(xì)胞在高溫、高寒、干燥、強(qiáng)紫外線輻射等環(huán)境下,極易失去水分而使皮膚受損,海藻糖在這種情況下能夠在細(xì)胞表層形成一層特殊的保護(hù)膜,保持皮膚原有營(yíng)養(yǎng)和水分,避免皮膚曬傷及黑色素沉淀,有效抵抗皮膚老化現(xiàn)象;從膜上析出的粘液可溫和滋潤(rùn)肌膚,使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩。
目前國(guó)內(nèi)外一些比較著名的化妝品企業(yè),如范思哲系列化妝品、雪白系列化妝品、草木年華海藻糖活泉補(bǔ)水系列化妝品等都已將產(chǎn)品中的海藻糖作為產(chǎn)品宣傳的重點(diǎn)內(nèi)容。

