
乳酸鈣供應(yīng)-質(zhì)量
價(jià)格
訂貨量(KG)
¥12.00
≥1
¥11.00
≥1000
¥10.00
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河北丹銘生物科技有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
名稱:乳酸鈣
級(jí)別:食品級(jí)
規(guī)格:25kg/袋裝
CAS:有
分子式:C6H10CaO6·5H20
分子量:308.3
鈣元素含量:13.0%。
產(chǎn)品性狀: 玉米或大米發(fā)酵后,乳酸的衍生物,白色顆?;蚍勰腥樗岚l(fā)酵的味道,微有風(fēng)化性。乳酸鈣能溶于水,易溶于熱水(5%左右),不溶于乙醇等無(wú)機(jī)溶劑。強(qiáng)化飲料時(shí)易于獲得穩(wěn)定、澄清的溶液,水溶液PH為6.0~7.0,溶解后風(fēng)味平和。
【乳酸鈣在食品中的用途】:
(1) 乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等,特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好,容易形成均一的凝膠化,常用作凝膠化劑;
(2) 乳酸鈣主要用于食品添加劑,面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑,補(bǔ)鈣劑。
(3)可作酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。
