?

中文名稱： 金合歡醇

中文別名：  3,7,11-三甲基-2,6,10-十二烷三烯-1-醇

英文名稱： Farnesol, mixture of isomers

CAS號： 4602-84-0

EINECS號： 225-004-1

分子式： C15H26O

分子量： 222.3663

化學性質:無色至微黃色油狀液體。呈淡的白檸檬似香味。沸點263℃。Iml溶于3 mL 70%乙醇，溶于丙二醇和油類，不溶于水。

天然品存在于桂皮、依蘭、玫瑰草等中。

用途:GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。為配制杏、香蕉、櫻桃、黃瓜、桃、草莓等香精的優(yōu)良組分。要用作鈴蘭、丁香、玫瑰、紫羅蘭、橙花、仙客來等具有花香韻香精的調合料，也可用作東方香型、素心蘭香型香精的調合香料。