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山東健優(yōu)生物工程有限公司
店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張小龍
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所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng): 5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉
英文名稱(chēng): Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt
英文別名: 5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate
CAS號(hào): 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P.xH2O
英文名:disodium guanylate
二、性狀
無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7分子結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉合用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕,溶于水,水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中,高溫時(shí)易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶于乙醇。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。