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食品級-增稠劑-辛烯基琥珀酸淀粉鈉-食用膠
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河北賽億生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
河北省石家莊市
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
食用變性淀粉辛烯基琥珀酸淀粉鈉
辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種以糯玉米淀粉為原料特殊的變性淀粉,它有一個獨特的用途是作為乳化穩(wěn)定劑。它能溶于冷水,可以有效替代阿拉伯樹膠作為乳化香精和其他食品乳化劑,它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化穩(wěn)定性。
特征和優(yōu)點:
辛烯基琥珀酸淀粉鈉與阿拉伯膠一樣,不需要加熱,在冷的水中具有分散性。它可以在各種食品乳液中被用來作為一個完全替代阿拉伯樹膠,在很多應(yīng)用中,辛烯基琥珀酸淀粉鈉(型號N-CREAMER46)添加量可比阿拉伯膠低三分之一。它的優(yōu)越功能可以制備成非常細(xì)小油滴的穩(wěn)定乳液。因而可以在較低的均質(zhì)壓力下達到更好的效果。辛烯基琥珀酸淀粉鈉(型號N-CREAMER46)與其它普通乳化穩(wěn)定劑相比,特點是乳化性能出色,并更有成本優(yōu)勢的吸引力。
應(yīng)用范圍:
辛烯基琥珀酸淀粉鈉(型號N-CREAMER46)不尋常的乳化性和低溫穩(wěn)定性,使它在其他食品的乳化液體系也可以很好地發(fā)揮功能,如烘焙乳液,維生素懸浮液和含有油或油脂的液態(tài)食品(粉末油脂,植脂末)
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