天潤 復(fù)配著色劑 防腐食品用上色熟食鹵肉制品醬肉護(hù)色劑保鮮劑

天然護(hù)色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重嫩肉、乳化改善肉制品,色、香、味等有*。

性能:本品采用對人體無害原料,抑菌保鮮,使肉制品色澤鮮艷光亮成自然色,常溫下久存5-7天不變色、不變黑。延長保質(zhì)期1-2倍 ,調(diào)節(jié)PH值防止蛋白與脂肪分離,改善組織結(jié)構(gòu),使產(chǎn)品多汁,肥肉利用率可達(dá)40%以上。肉質(zhì)細(xì)嫩,富有彈性,熟爛快。產(chǎn)品產(chǎn)量可提高7%以上,調(diào)味增鮮使產(chǎn)品味道更美。

范圍:畜禽類肉制品,包括腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿) , 燉肉、醬肉、熏肉、醬鹵肉制品(扒雞、鹵鴨、紀(jì)佬、鹵兔、豬肘等)，熏、燒、烤肉類(烤雞、烤鴨、烤通脊等) ,油炸肉類,西式火腿(重烤、煙熏、蒸煮火腿) ,肉灌腸類(火腿腸、中式香腸) , 發(fā)酵肉制品類,肉罐頭類等

使用方法:將本品用涼水溶解后,倒入產(chǎn)品中,每公斤原料可用本品5克。