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燉肉腌肉改良劑-富磷聯(lián)食品級
價格
訂貨量(KG)
¥15.00
≥1
¥13.00
≥1000
¥10.00
≥10000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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在線客服
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河北丹銘生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
孫經(jīng)理 楊經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
1.簡介
富磷聯(lián)復(fù)配熟制肉制品水分保持劑 型號:FLL-B 本品完全按照《食品標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學(xué)組方,并且按照《食品標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的熟制肉制品(食品分類號:08.03)、預(yù)制肉制品(食品分類號:08.02)、冷凍魚糜制品(食品分類號:09.02.03)既不會超標(biāo)也不會超量。
2.性狀
用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的預(yù)制肉制品(食品分類號:08.02);熟制肉制品(食品分類號:08.03)既不會超標(biāo)也不會超量
3.用途
使用:1.將本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小時,然后將腌制液和肉品一起燉煮,熄火后再燜1-5小時(注意觀察,防止?fàn)F爛)。2.將本品用20-30℃溫水溶解后攪拌加入肉糜中。
功能作用:采用本品水發(fā)的牛百葉、牛肚、羊肚、豬肚、豬大腸、驢大腸、牛大腸、鳳爪等肉制品不但口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、增重30-50%,而且還可防水收縮。
用量:0.3-0.5% (以水和肉制品的總量計算)。
用法:先將整理好的腸肚等肉制品放入碳酸鈉熱溶液(溫度:60-80℃)中清洗干凈,再將天喜牌富磷聯(lián)(腸肚下貨)加入開水鍋內(nèi)攪拌溶解,然后放入腸肚煮40-50分鐘(約7成熟),熄火后蓋鍋保溫燜5-8小時。撈出后,放入冰水繼續(xù)浸泡至滿意大小膨脹度。
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