
食品級(jí)山梨醇廠家批發(fā)山梨醇價(jià)格
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河北丹銘生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包中使用,有明顯效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些細(xì)菌利用,是生產(chǎn)地甜度糖果點(diǎn)心的好原料,也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料。
山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性,能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期,能改善小腸的色香味,對(duì)魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。
適用范圍
添加量(折干計(jì))功效或性能
各類糖果3~15%口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質(zhì)、保香、無糖概念
各類糕點(diǎn)、餅干3~10%風(fēng)味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念
魚類制品3~8%防止魚類細(xì)胞組織在冷凍期間變性,保濕效果好、甜度低、防褐變
果醬、餡料5~10%保濕效果佳、低甜度、無糖概念
飲料、酒、固體飲品3~5%增加風(fēng)味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無糖概念
冰淇淋、果汁、果凍3~6%低甜度、防晶析、無糖概念
冷凍魚末8%保濕效果佳、冷凍防護(hù)性能好
