文冠果油料用途廣泛，既可以作為食用油，也可作為制造柴油、潤(rùn)滑油、增塑劑和油漆、肥皂等原料。
文冠果種子含油率為30.4%，種仁含油率為64.6％，超過(guò)一般的油料植物。文冠果油的酸值平均只有0.52，非常適于食用；碘值125.8，不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%，飽和脂肪酸的含量只有7.3%。不飽和脂肪酸中油酸占53.3％，亞油酸占38.8％易被人體消化吸收。

文冠果油經(jīng)過(guò)加工制成的亞油酸滴丸、亞油酸微、益壽寧等藥物，對(duì)血管硬化和慢性肝炎均有明顯作用。

隨著生活水平的提高，，人們對(duì)健康食用油的需求和期望也來(lái)越明顯，國(guó)內(nèi)基本形成“南油茶，北文冠”的木本油料發(fā)展二元格局。

文冠果油中富含3-5%左右的酸，酸是維系系統(tǒng)健康的藥物原料，是大腦組織和細(xì)胞的核心成份之一，對(duì)纖維具有修復(fù)和疏通的作用，對(duì)大腦細(xì)胞的損傷具有修復(fù)和再生的功能。