文冠果油，色澤淡至金，口感爽滑無澀味，香味濃郁。
文冠果油的外觀品質(zhì)非常好，常溫下油品清亮，淡、透明，無雜質(zhì)，氣味芳香，炒菜時異香撲鼻，涼拌時滑爽順口，色、香、味都堪稱油料中的，特別是其中富含的亞油酸等是人體必需而又不能在體內(nèi)合成的脂肪酸，不僅是人體細胞的重要組成物質(zhì)，而且能與膽固醇結(jié)合成脂而使其代謝為膽酸排出體外。

文冠果油經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)冷榨而成，保留了植物的精華部分，是天然的純綠色森林食品 ，其品質(zhì)遠高于橄欖油、茶油等產(chǎn)品 。

利用文冠果油不飽和脂肪酸含量高、皮膚滲透力強的特點，可制成美容護膚品，也可作為用的底油。

文冠果油對健忘，記憶力下降，老年癡呆(阿爾茨海墨癥)，等系統(tǒng)疾病有很好作用。同時酸又能促進嬰幼兒大腦發(fā)育，被譽為大腦營養(yǎng)素和再生素，而且人體自身不能合成，只能體外攝取，因此，文冠果油具有高藥用價值。