1.簡介大豆纖維粉是一種常規(guī)實用的功能性食品原料，是以大豆為原料，經(jīng)脫蛋白、脫脂肪、漂洗干燥、超微粉碎、復(fù)酸改性等工藝精制而成。2.性狀本產(chǎn)品為淡黃色粉末，具有較強的吸水、乳化、膨脹特性，現(xiàn)應(yīng)用于各種肉制品、面制品、速凍制品等食品行業(yè)，可改善產(chǎn)品品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本。3.用途1、 烘焙食品中的應(yīng)用。如高纖面包、餅干、糕點各種面制品。2、 在高纖維早餐谷物食品中的應(yīng)用。如高纖維顆粒狀，片狀，膨化類早餐谷物食品。3、 在高纖維休閑食品中的應(yīng)用。4、 在各種醬類食品中應(yīng)用，起增稠、增重、增纖作用。5、 在各類保健產(chǎn)品中應(yīng)用，起保健和填充物作用。6、 在各種肉餡中應(yīng)用，如火腿腸、午餐肉、各類香腸。