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鹽水注射機注射系統(tǒng)的作用。

鹽水注射機注射系統(tǒng)是注塑機的組成部分之一，一般有柱塞式、螺桿式、螺桿預塑柱塞注射式3種主要形式。目前應用廣泛的是螺桿式。其作用是，在注塑料機的一個循環(huán)中，能在規(guī)定的時間內將一定數量的塑料加熱塑化后，在一定的壓力和速度下，通過螺桿將熔融塑料注入模具型腔中。注射結束后，對注射到模腔中的熔料保持定型。注射系統(tǒng)的組成：注射系統(tǒng)由塑化裝置和動力傳遞裝置組成。

鹽水注射機其原理是通過帶有的注射針將鹽水注入大塊產品中，使鹽水更快滲透肉的整體，該設備通常搭配滾揉機一起使用，使用的條件是小于5厘米的可直接放進滾揉機進行滾揉腌漬，就可以達到腌制效果。厚度大于5厘米的建議使用這款鹽水注射機兩者相搭配，解決了產品的工藝時間和滲透不均勻的問題。

鹽水注射機廣泛用應于雞鴨禽類、牛肉、豬肉、魚肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業(yè)。

 鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，也可注入配制的調味溶液到肉塊中，再通過使用公司生產的真空滾揉機（可定制其他食品生產加工流水設備），使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉結構組織，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配置的水溶液能使肉質嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改變肉的口感和嫩度。

采用齒形步進送料，步距準確，肉料由三組可拆卸的格條支撐，注射針采用彈簧控制，能夠達到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進距離和速度，可根據注射步進速度、步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬均勻連續(xù)地注入肉中，達到理想的注射效果。本機設有自動保護針頭裝置，注射針碰到硬物時可隨之抬起，免除損壞。