乳酸鏈球菌素廠家 乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家 乳酸鏈球菌素價格 乳酸鏈球菌素報價 乳酸鏈球菌素

一、簡介

中文名稱：乳酸鏈球菌素(制劑)  

英文名稱：Nisin ( preparation)

CAS：[1414-45-5]

分子式：C143H228N42S7      

平均分子量：3348

二、性狀

乳酸鏈球菌素是一種灰白色固體粉末，使用時需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度隨pH值的升高而降低，隨溫度的升高而升高。乳酸鏈球菌素的穩(wěn)定性于溶液的pH值有關(guān)。Nisin在酸性條件下非常穩(wěn)定。在pH2.0的稀溶液中

三，用途‘

      它能有效地抑制致使食品的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽，進入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、 的天然食品防腐劑。