隆川生物 真菌α淀粉酶 酶活力2萬 營養(yǎng)增補(bǔ)劑 烘焙面粉添加劑
隆川生物 真菌α淀粉酶 酶活力2萬 營養(yǎng)增補(bǔ)劑 烘焙面粉添加劑
隆川生物 真菌α淀粉酶 酶活力2萬 營養(yǎng)增補(bǔ)劑 烘焙面粉添加劑
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隆川生物 真菌α淀粉酶 酶活力2萬 營養(yǎng)增補(bǔ)劑 烘焙面粉添加劑
隆川生物 真菌α淀粉酶 酶活力2萬 營養(yǎng)增補(bǔ)劑 烘焙面粉添加劑

隆川生物-真菌α淀粉酶-酶活力2萬-營養(yǎng)增補(bǔ)劑

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聯(lián)系人 袁新華 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省青島市
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品牌 隆川
是否進(jìn)口
保質(zhì)期 24個(gè)月
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 1*1 1*25
產(chǎn)地 中國山東
含量 99%
型號 食品級
主要用途 酶制劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹
淀粉酶又名 α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精
制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶,可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1,4葡萄糖
苷鍵,產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖。長時(shí)間反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。
1. 本品水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的1,4-α-葡萄糖苷鍵,可生產(chǎn)大量的麥芽糖。
2. 一個(gè) α-淀粉酶單位(1FAU),是根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)條件,每小時(shí)分解5.26g淀粉(Merck soluble Erg 
B. 6. Batch 9947275)的酶量:
酶作用底物: 可溶性淀粉
CAS:9001-19-8 
反應(yīng)時(shí)間: 7~20min
溫度: 37℃
pH: 4.7
3. 本品貯存在5℃下,標(biāo)示的活力可以保持5年。若貯存在25℃下,則僅為3個(gè)月。應(yīng)放置于干燥處。
4. 本品用來生產(chǎn)高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉(zhuǎn)化率糖漿。用于焙烤制品,將改善面包的結(jié)構(gòu)和體積;用
于酒精生產(chǎn),有利于低溫(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產(chǎn),可提高麥芽汁的可
發(fā)酵性,可提高2%~5%α-1,6-極限糊精保留在啤酒中。
該酶已被廣泛應(yīng)用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。
用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產(chǎn), 淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用
于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。

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公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 (QQ:960267841)
電話 㜉㜋㜊㜌㜄㜊㜆㜊㜆㜌㜄
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地址 山東省青島市
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