
乳酸菌凍干粉供應(yīng)商
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河北丹銘生物科技有限公司
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一、簡介
嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus簡稱A菌)屬乳桿菌科中的乳桿菌屬,為革蘭氏陽性菌,形態(tài)呈細(xì)長桿狀,無鞭毛,不運(yùn)動,厭氧或者兼性厭氧;它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進(jìn)行同型發(fā)酵,發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸。
二、性狀
白色至類白色粉末
三、用途
嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維素等生長因子,最適宜生長溫度下培養(yǎng)生長緩慢,生產(chǎn)周期長;在乳中產(chǎn)酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質(zhì)(如抗壞血酸、半胱氨酸等)以及生長促進(jìn)物質(zhì),如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等,可促進(jìn)嗜酸乳桿菌的生長。
1.分離自健康人體腸道;
2.產(chǎn)酸、耐滲透壓、耐膽汁鹽、同化膽固醇以及水解蛋白等生物學(xué)特性;
