丙酸鈉廠家 丙酸鈉生產(chǎn)廠家 丙酸鈉 丙酸鈉價格 丙酸鈉報價

中文名：丙酸鈉

化學(xué)式：C3H5O2Na

英文名：Sodium propionate

分子量：96.06

丙酸鈉，是我國GB2760—2011規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑，用于糕點、豆制品等；可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑制劑；飼料添加劑等。外觀為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩(wěn)定，在潮濕空氣中易潮解。

產(chǎn)品性狀：

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無色透明結(jié)晶或顆粒性結(jié)晶粉末。無臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點400℃以上（分解）。1g本品溶于約1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值為8.0~10.5。

產(chǎn)品用途：

1.在食品工業(yè)中作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組 織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。 

2.用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。 含量：99% 

3.化妝品防腐劑。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2。

4.丙酸鈉是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境ph值的影響。

在食品工業(yè)中，可用于糕點的保存，使用量2.5g/kg（以丙酸計）。