
食品級(jí)檸檬酸鈣-鈣營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑-礦物質(zhì)鈣鹽檸檬酸鈣
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
河北省石家莊市
礦物質(zhì)鈣鹽檸檬酸鈣
中文名稱(chēng):檸檬酸鈣
英文名稱(chēng):Calcium Citrate
化學(xué)名稱(chēng):2-羥基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸鈣四水合物
別名:枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣
分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O
分子量:570.56
鈣元素占檸檬酸鈣的質(zhì)量的21%
產(chǎn)品性質(zhì):白色結(jié)晶狀粉末,無(wú)臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙
包 裝:25公斤凈重紙袋或紙塑復(fù)合袋。
【制法】:檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和,生成的沉淀過(guò)濾洗凈后,干燥而成。
白色粉末,稍吸濕。難溶于水(0.095g/100mL,25℃)。不溶于乙醇。加熱至100℃逐漸失去結(jié)晶水,至120℃則完全失去結(jié)晶水。
作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑,檸檬酸鈣味道平和,氣味適中,吸收率高,可用于多種食品,果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。

