
鑫巨榮現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)功能性低聚半乳糖甜味劑27%-含量低聚半乳糖
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山東巨榮生物工程有限公司
店齡7年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉明宇
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
- 品名:低聚半乳糖
英文名稱(chēng):Galactooligosaccharides
CAS: 74-79-3
分子式:(C6H11O5)nn為2-8
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):Q/XJS0003S-2014
菌落:≤50CFU/G
含量規(guī)格:27%
產(chǎn)地: 山東
品牌:百龍創(chuàng)園
包裝規(guī)格:25.0KG/袋
保質(zhì)期:24個(gè)月
低聚半乳糖外觀為白色粉末,流動(dòng)性好,無(wú)氣味,有一定的吸濕性??诟形⑻稹⑻鹞侗容^純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,易溶于水,水溶液為無(wú)色透明液體。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個(gè)半乳糖基。低聚半乳糖保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工