基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• CAS編號：5328-37-0

• EINECS編號：243-619-3

• 別名：阿拉伯糖

• 分子式：C5H10O5

• 型號：食品級

• 產(chǎn)品英文名稱：阿拉伯糖

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：甜味劑

性狀：白色至灰白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系。

熔 點：160-163℃

沸 點：333.2℃at 760 mmHg

折 射 率：1.633

閃 光 點：155.3℃

比旋光度：103℃(C=5, H2O)

密 度：1.757 g/cm3

水 溶 性：soluble

白色至灰白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系。

溶解性：溶于水和甘油，不溶于乙醇和乙醚

主要特點：在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維 素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩(wěn)定性高。

L-阿拉伯糖廣泛存在于水果、粗糧皮殼中，人類食用它時間已有幾千年歷史，只是直到近幾年科研才發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)是

質(zhì)量規(guī)格：含 量：≥ 98%

       灼燒殘渣：≤ 0.5%

      *含量（ ppm ）：≤ 20

貯藏運輸：干燥,密封保存

中文名：山梨糖醇

     別   稱：山梨醇

     化學(xué)式：C6H14O6

     分子量：“182.17

     山梨糖醇為無色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，它耐酸，耐熱性能好，蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。依結(jié)晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對密度約1.49。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體，有甜味，對石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶。

1.山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應(yīng)用于牙膏、卷煙和化妝品的生產(chǎn)中。以山梨醇和環(huán)氧丙烷為原料，可以生產(chǎn)具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料。在食品工業(yè)中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。食品添加劑、化妝品原料、有機(jī)合成原料、保濕劑、溶劑等。

2.營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑和穩(wěn)定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑?？捎糜诟恻c，大使用量5.0g/kg；也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖