山東萍聚生物科技有限公司
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葡萄糖氧化酶廠家
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中文名:葡糖氧化酶
英文名:Glucose Oxidase
別 稱:葡萄糖氧化酶
化學(xué)式:NULL
分子量:150000左右
CAS登錄號(hào):9001-37-0
性狀
高純度葡糖氧化酶為淡黃色晶體,易溶于水,可制成液體制劑。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機(jī)溶劑。 GOD相對(duì)分子質(zhì)量一般在1.5×105左右,每分子酶含2分子FAD。 pH作用范圍3.5~6.5,適pH 5.0左右,在沒(méi)有保護(hù)劑存在的條件下pH >8.0或pH<3.0時(shí)會(huì)迅速失活。god的作用溫度范圍一般為30~60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年,-15 ℃下可保存8年
葡萄糖氧化酶是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶, 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面, 在食品快速檢測(cè)及生物傳感器上也有廣泛應(yīng)用。GOD廣泛分布于動(dòng)植物和微生物體內(nèi)。由微生物生長(zhǎng)繁殖快、來(lái)源廣,是生產(chǎn)GOD的主要來(lái)源,主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉。
葡萄糖氧化酶,系統(tǒng)名稱為 β-D-葡萄糖氧化還原酶 ( EC1.1.3.4),應(yīng)用廣泛, 其應(yīng)用潛力一直為國(guó)內(nèi)外眾多的研究者所關(guān)注, 現(xiàn)在越來(lái)越多的被用于食品工業(yè)、紡織漂染等行業(yè),在生物燃料、葡萄糖生物傳感器等新興領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用。主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉。