辛烯基琥珀酸淀粉鈉的廠家
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商品介紹
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品牌 辛烯基琥珀酸淀粉鈉的廠家
主要用途 提高食品黏度或形成凝膠
產(chǎn)品名稱 辛烯基琥珀酸淀粉鈉
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質含量 99
CAS 見說明
產(chǎn)品規(guī)格 25kg大包裝,1kg小包裝
分類 增稠劑
執(zhí)行標準 國標或企標
是否進口
貨號 03041617
商品介紹

辛烯基琥珀酸淀粉鈉生產(chǎn)廠家 辛烯基琥珀酸淀粉鈉廠家


 






一、簡介

中文名稱:辛烯基琥珀酸淀粉鈉

英文名稱:Starch sodium octenyl succinate

辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種安全性高的乳化增稠劑,為白色粉末狀物質,無毒無異味,可在熱水中溶解,經(jīng)預糊化處理后可在冷水中溶解,呈透明液體,在酸、堿溶液中均具有良好的穩(wěn)定性。與未酯化的淀粉比較,其黏度提高,且黏度較穩(wěn)定,凝膠強度略有下降,蒸煮物的抗老化穩(wěn)定性也得以提高,在酸、堿溶液中均具有很好的穩(wěn)定性,在冷、熱水中均具有較好的水溶性和穩(wěn)定性。

二、性狀

白色粉末,無臭無異味。在冷水中可溶解,在熱水中可加快溶解呈透明液體,在酸堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。

三、用途


廣泛用于各類食品中。如:乳化香精、微膠囊粉末制品、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、色拉調料、糖果、藥品、面粉改良劑等方面。

使用方法:
1、乳化香精和飲料乳劑:1.0-13%,起乳化、穩(wěn)定、增稠作用。
2、微膠囊制品:2.0-10.0%,起包膠、乳化、穩(wěn)定、增稠作用。
3、色拉調味油:0.5-5.0%,起乳化、穩(wěn)定、增稠、強化作用。
4、飲料制品:0.003-0.05%,起增稠、穩(wěn)定作用,增加口感。
5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保濕、保鮮作用,增加食品疏松度。
6、咖啡伴侶:1.5-2.0%,起乳化、穩(wěn)定作用。
7、粉末油脂、植脂末:1.5-5.0%,起乳化、穩(wěn)定、包膠作用。
8、酸乳、色拉醬、甜品制品的配料:0.5-5.0%起乳化穩(wěn)定、增稠、強化作用。
9、糖果:0.5-3.0%起乳化、穩(wěn)定、增稠、強化作用。
10、化妝品:1.0-5.0%,起乳化、穩(wěn)定、增稠作用。
11、面粉改良劑:1.5-5.0%增加面筋增強面制品韌性。
12、醫(yī)藥制品:1.0-5.0%。起乳化、穩(wěn)定、增稠、包膠作用。
13、在復配的乳化穩(wěn)定劑中:5.0-20%,起乳化、穩(wěn)定、增稠的協(xié)同增效強化作用。
14、純膠在肉類制品中使用,可增強肉漿的彈性,粘性和持水性。










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公司名稱 山東思揚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月月 (QQ:1149952749)
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地址 山東省濟寧市
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