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焙設(shè)備中無論是以火或者電磁感應(yīng)為驅(qū)動(dòng)力，造成 全是將食材加溫的全過程，因此酒店廚房設(shè)備機(jī)器設(shè)備需經(jīng)常減溫，那么你知道的降溫小妙招有多少呢？
1、采用抽油煙機(jī)減溫
抽油煙機(jī)不僅用于去油，也可以操縱餐廳廚房的溫度效用。抽油煙機(jī)制冷的前提條件是具備“大吸附力”。煙越清潔，廚房里的發(fā)熱量就越會(huì)無處躲藏。設(shè)備抽油煙機(jī)時(shí)，與電子計(jì)數(shù)器的間距不跨越70公分長的餐廳廚房排風(fēng)管不可跨越3米。這兩個(gè)規(guī)格管束是以便抵達(dá)廚房油煙消化吸收。保濃煙不容易消退，餐廳廚房溫度也不會(huì)非常高。
2、高度重視解決用火法
盡量少地應(yīng)用煤氣灶，并應(yīng)用電烤箱，微波爐加熱，電磁灶等，沒有用火，少廚房油煙和迅速烹制廚房用品，從源頭上清除明火，降暑，是堅(jiān)持不懈餐廳廚房清涼的好方法。

把你需要真空烘干的樣品放在培養(yǎng)皿里面，上面包覆紙，用橡筋捆住，然后戳一些小洞。
放出真空烘箱，關(guān)閉內(nèi)門和外門，確保關(guān)閉緊之后關(guān)閉放氣閥，開啟真空閥，然后用真空泵抽氣（看你的真空度要求選擇用水泵還是油泵）。當(dāng)壓強(qiáng)足夠低的時(shí)候，先關(guān)閉真空閥再關(guān)閉真空泵的電源，不然會(huì)引起倒吸。開始抽氣之后就可以開啟烘箱電加熱的電源了，設(shè)定好自己需要的溫度。
重慶烘焙設(shè)備回收
需要注意的是真空烘箱工作一段時(shí)間后真空度可能降低，需要長時(shí)間烘干的話建議1～2小時(shí)來檢查一次真空度，不夠的話再進(jìn)行抽氣操作。
使用完畢了，先關(guān)閉烘箱的電加熱電源，打開放氣閥，當(dāng)壓強(qiáng)與外界一致后再打開箱門取出樣品。

使用電烤箱時(shí),將電源插銷插上后,保險(xiǎn)絲立即燒斷,這種故障常常是因?yàn)楸ｋU(xiǎn)絲容量過小造成的。如果家用電度表的功率大于電烤箱的功率,而保險(xiǎn)絲過細(xì),可換上電度表功率允許的大一些保險(xiǎn)絲。但同時(shí)也有幾種耗電設(shè)備在使用,如電熨斗、電風(fēng)扇、洗衣機(jī)、電吹風(fēng)等,
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同時(shí)用電量超過了電度表的負(fù)載能力,要想使用電烤箱,就必須停止其他電器的使用。這時(shí)應(yīng)切斷其他電器的電源,換保險(xiǎn)絲即可。
如電度表功率小于電烤箱,那就是選購時(shí)沒有考慮好。燒斷保險(xiǎn)絲時(shí),應(yīng)停止使用,換上功率適合的電度表才能用。
保險(xiǎn)絲燒斷的另外原因,可能是電烤箱元件或電路由于絕緣損壞造成短路而引起的。
這種故障比較危險(xiǎn)。因?yàn)槎搪仿╇娙菀子|電傷人。如果沒有安裝地線就更危險(xiǎn)。應(yīng)切斷電源,逐一檢查元器件的絕緣,排除各處短路的可能。只有檢查修好,才能換上新保險(xiǎn)絲使用。

沒做過烘焙的朋友，可能不清楚做烘焙需要用到哪些設(shè)備，今天我就給大家介紹一下。
重慶烘焙設(shè)備回收
1.烤箱
做烘焙離不開烤箱，上一篇文章我已經(jīng)介紹過烤箱怎樣選擇，在這里我就不多說了，選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的，這樣可以多用幾年。
2.攪拌機(jī)
商用攪拌機(jī)一般選擇20升和30升的，如果店不是特別大，20升的就夠用。攪拌機(jī)的作用就是用來打料，也可以用來和面。買的時(shí)候要看好，選擇轉(zhuǎn)速快的，這樣更容易打發(fā)。
3.蛋糕模具
料打好之后，需要放入蛋糕模具，然后才能放入烤箱烘烤。模具的選擇也很重要，買之前要問清楚，確保不粘，要不蛋糕烤好之后粘在模具上倒不出來，也是一件很讓人頭疼的事。
4.烤盤
烤盤也是做烘焙必不可少的，一般用鋁制烤盤就行，買烤箱的時(shí)候可以讓他送你幾個(gè)，這樣也可以省幾十塊錢，商用烤盤和模具的大小一般都是一樣的，這個(gè)大家可以放心。
5.電子秤
原料都是到克的，所以要用到電子秤。正常需要兩個(gè)，一個(gè)稱原料用，一個(gè)賣東西用。買的時(shí)候要看好，稱的度不一樣，買到一克或者兩克的。
另外，還需要高溫油紙、打蛋盆、量杯、搟面杖、過篩網(wǎng)、高溫手套之類的。
重慶廣成廚具有限公司有雄厚的技術(shù)力量，生產(chǎn)效率高、質(zhì)量保證能力強(qiáng)；擁有廠房和加工設(shè)施，生產(chǎn)技術(shù)及裝備，制造工藝，檢測機(jī)構(gòu)和質(zhì)量管理體系。要產(chǎn)品有：打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、分塊機(jī)、整形機(jī)、酥皮機(jī)、和面機(jī)、醒發(fā)箱、冷凍冷藏醒發(fā)箱、醒發(fā)室、烤爐等系列產(chǎn)品！并與國內(nèi)公司進(jìn)行技術(shù)交流，致使生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)步提高，不斷升級(jí)，贏得了廣大用戶的一致好評(píng)。