一、【香精簡介】

別名：巧克力粉末香精

CAS號：有

類別:食品級

二、【香精性狀】

香精是由人工合成的模仿水果和天ran香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品，化妝品和卷煙等。香精的主要原料為精油，浸膏，凈油，香膏，香樹脂，油樹脂

三、【香精用途】

1．油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。

2．水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。

3．乳化香精適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右；

4．適用于餅干，其它肉類、蔬菜類、家禽等粉末適用于餅干、膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。

巧克力（chocolate）最初來源于中美洲熱帶雨林中生可可樹的果實可可豆。1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫chocolate。早期的chocolate是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含50%以上油脂，人們開始把面粉和其它淀粉物質(zhì)加到飲料中來降低其油膩度。