聚碩食品級(jí)葡糖淀粉酶 用法用量釀酒酶制劑
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聚碩食品級(jí)葡糖淀粉酶 用法用量釀酒酶制劑

聚碩食品級(jí)葡糖淀粉酶-用法用量釀酒酶制劑

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 聚碩
規(guī)格 25kg、2公斤
有效物質(zhì)含量 99.99%
產(chǎn)品名稱 葡糖淀粉酶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
主要營(yíng)養(yǎng)成分 糖化酶
保質(zhì)期 735天
產(chǎn)地 鄭州
最小起訂量 1公斤
酶活力 5萬(wàn)、10萬(wàn)、20萬(wàn)
商品介紹

一、簡(jiǎn)介
   糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE
   糖化酶CAS號(hào):有
   糖化酶活力:5萬(wàn)-10萬(wàn)U/g
二、性狀
近白色至淺棕色無(wú)定型粉末,或?yàn)闇\棕色至深棕色液體,可分散于食用級(jí)稀釋劑或載體中,也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑??墒苟嗵穷?淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水,幾不溶于乙醇、氯仿和yi醚。
三、用途
酒精工業(yè):原料經(jīng)蒸煮冷卻到60,調(diào)PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,參考用量為80-200單位/克原料,保溫30-60分鐘,冷卻后進(jìn)入發(fā)酵。
淀粉糖工業(yè):原料經(jīng)液化后,調(diào)PH值到4.0-4.5左右,冷卻到60,加糖化酶,參考用量為100-300單位/克原料,保溫糖化。
啤酒工業(yè):在生產(chǎn)“干啤酒”時(shí)在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶,可以提高發(fā)酵度。
釀造工業(yè):在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產(chǎn)中,以酶代曲,可以提高出酒,并應(yīng)用于食醋工業(yè)。
其他工業(yè):在味精、抗菌素、檸檬酸等其他工業(yè)應(yīng)用時(shí),淀粉液化冷卻到60,調(diào)PH4.0-4.5,加糖化酶,參考用量100-300單位/克原料。




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公司名稱 河南聚碩生物科技有限公司
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