牛奶香粉是由牛奶酶解提純后的產(chǎn)香物質(zhì)、蔗糖脂肪酸酯經(jīng)糊精包埋噴霧干燥所得的一系列應用于乳制品(飲料和其他含乳食品）的風味改良劑。具有改善乳制品穩(wěn)定性、風味品質(zhì)，掩蓋其他異味，協(xié)同及揉和其他口味，提高產(chǎn)品檔次的特點，使食品的氣味和食用時保持天然的牛奶香味，這是人工復配的食用香精達不到的。本品原材料來源天然的動植物資源，食用性高，在我國目前日趨重視食品具有重大意義。

特性：白色粉末，氣味具有奶香味，易溶于水，味甜。應用于食品中的牛奶香味。

產(chǎn)品用途：食品風味改良劑，用于乳制品飲料、烘焙制品以及其他含乳制品。用量：0.1~0.08％，直接使用或用適量的水溶解后使用