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冷熱缸類別介紹

冷熱缸類別介紹 冷熱缸又名老化缸，具有節(jié)約能源、噪音、預(yù)防、生產(chǎn)能力、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，適用于加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或儲(chǔ)存漿液的必需不銹鋼罐。 根據(jù)加熱介質(zhì)可以分為：冷熱缸、蒸汽冷熱缸、電加熱冷熱缸。 根據(jù)材料可以分為：敞開(kāi)式冷熱缸、密封式冷熱缸 根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同可分為：通用型、上圓錐型、上圓錐型、下錐型

不銹鋼冷熱缸和減速機(jī)的工作情況

清洗：處理完畢后，將缸內(nèi)夾套內(nèi)剩余的冷凝液排干，盡快用溫水清洗，刷去粘性物質(zhì)，再用40C~50c堿水清洗容器內(nèi)壁，再用清水清洗。下次使用時(shí)，用熱水或蒸汽（90C）以上，并保持消毒處理2~3分鐘。維護(hù)保養(yǎng)：注意整套不銹鋼冷熱缸和減速機(jī)的工作情況。減速器潤(rùn)滑油不足時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充。半年換次油（40×油）。設(shè)備不使用時(shí)，用溫水沖洗水套，不要讓鹽水腐蝕。經(jīng)常擦洗氣缸體，保持外觀清潔，內(nèi)缸光亮，達(dá)到耐久的目的。

用熱蒸氣將殺菌缸中的料液加熱至85°C,殺菌時(shí)間為門(mén)秒

用熱蒸氣將殺菌缸中的料液加熱至85℃，殺菌時(shí)間為門(mén)秒。料液冷卻至50℃—60℃，用泵打入高壓質(zhì)機(jī)，在14.6Mpa—18.9Mpa壓力下質(zhì)，以使料液中較大顆粒物質(zhì)細(xì)碎以及脂肪滴，促進(jìn)其組織細(xì)膩，形體潤(rùn)滑柔軟，增強(qiáng)冷飲食品的穩(wěn)定性，減小冰晶體，提高膨脹率。質(zhì)后迅速冷卻到3℃，置于冷熱缸中保持15hr，不斷攪拌，速度30r/min，使脂肪的凝結(jié)物、蛋白質(zhì)和穩(wěn)定劑充分水合，增加混和料液的粘度，提高制品的膨脹率，改善冷飲食品組織結(jié)構(gòu)。