諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

板式換熱器殺菌鍋：減少蒸汽消耗，直接加熱蒸汽并噴灑霧化消毒水，并在殺菌鍋中混合以提高溫度和冷卻速率。為防止直接加熱和間接冷卻以及冷卻水和食物的二次污染，冷卻水與工藝水不接觸，并且不需要水處理化學(xué)制劑。從不同角度噴射水、蒸汽、空氣和水流匯聚在一起，形成完整的溫度分布，少量工藝水迅速循環(huán)以達(dá)到規(guī)定的滅菌溫度，營造低噪音的安靜的工作環(huán)境。

碳鋼殺菌鍋：具有的性能，速度快，附著力強，結(jié)構(gòu)方便，經(jīng)固化干燥后無毒無味，耐高溫高壓蒸汽，在非常惡劣的環(huán)境中滿足防銹要求，一次刷涂也不會使碳鋼鍋生銹，讓普通碳鋼鍋具有不銹鋼鍋的質(zhì)量，從而在工作中節(jié)省制造成本，并改善制造過程，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

殺菌鍋的清洗方法

殺菌鍋運行一段時間后鍋內(nèi)特別是水殺菌設(shè)備可能會產(chǎn)生水垢（與水質(zhì)使用頻率有關(guān)）或生銹，嚴(yán)重影響殺菌效果，導(dǎo)致殺菌不完全，一般建議每三個月要清洗一次，如果水質(zhì)硬度較高，使用頻率每天超過8小時，則每月應(yīng)該清洗一次。

水垢為鈣鎂離子為堿性物質(zhì)，一般用酸進(jìn)行清洗，請注意不要用鹽酸，因氯離子會腐蝕不銹鋼304、316等。以前一般采用但考慮安全與環(huán)保問題，現(xiàn)在鍋爐行業(yè)都采用緩蝕性緩沖液除垢劑，為多種混合化學(xué)配制，對金屬的腐蝕性較低，每個城市都能買到，價格也不貴，除垢的效果也不錯，唯除垢時間比較長，不及酸性除垢那么快，但對金屬的腐蝕性很低，所以建議用草酸。

殺菌鍋的選擇首先從控溫精度和熱分布均勻性，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

其次，殺菌鍋的選擇也要從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。