

山東思揚(yáng)生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 添加劑
食品級瓊脂生產(chǎn)廠家
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≥1
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≥25
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山東思揚(yáng)生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營產(chǎn)品
瓊脂生產(chǎn)廠家 瓊脂廠家
一、簡介
中文名:瓊脂
別 稱:洋菜、凍粉
英文名:agar
CAS號:9002-18-0
二、性狀
瓊脂又復(fù)雜的多糖類構(gòu)成的天然產(chǎn)物。白色至淺褐色。無臭無味。略具光澤,輕而松脆。在冷水中吸水脹大但不溶解。加百倍水煮沸則成粘液,冷卻后成半透明的凝膠狀物。
三、用途
食品工業(yè)上:作冰淇淋、雪糕生產(chǎn)穩(wěn)定劑,軟糖糖基、餅餡糕點(diǎn)飾花;罐頭保水劑、增稠劑,促使湯汁凝固;醬油、果醬及調(diào)味品穩(wěn)定劑,防止組份分離;果汁、果肉型飲料懸浮劑,防止固型物下沉;啤酒澄清劑,能促使泡沫穩(wěn)定;果凍加入本品能更顯柔韌改進(jìn)口感。

