澄清劑生產廠家 澄清劑廠家

一、簡介

澄清劑（卡拉膠）是由海洋紅藻提取物經(jīng)加工精制而成的大分子D-半乳聚糖，一種天然的綠色產品。在麥汁pH條件下使用其分子鏈的酯式硫酸鹽（負離子基因）和麥汁中帶正電荷的蛋白質結合，構成電中性密實地凝聚物，逐漸增大“沉重”而從麥汁中沉積下來，構成緊密地麥芽渣，從而到達除掉剩余蛋白質（特別是冷濁蛋白）的意圖，進而添加啤酒的非生物穩(wěn)定性。

二、性狀

澄清劑為乳白色粉末，是果蔬汁加工業(yè)必需的澄清助凝劑，可吸附除去果汁中的蛋白質、膠體及其雜質，加速渾濁汁絮凝沉降過程，特別適合于蘋果汁、梨汁等果蔬汁生產線的快速連續(xù)生產。

三、用途

澄清劑主要qu除鞣質、蛋白、蠟質等膠體不穩(wěn)定成份，對有效成份如黃酮、生物堿、甙類、皂甙類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維sheng素、礦物質等不影響。對膠體不穩(wěn)定成份的一步率在70%左右，二步率在90%以上，因此特別適用于制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、注射劑、膠囊等制備。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等