柜式液氮速凍柜特點

1、通過急速冷凍可使產(chǎn)品保持水分及品質(zhì)。

2、適用于肉類、面團、西點、冰淇淋、蛋糕、手工冰棒等產(chǎn)品的急速冷凍。

4、電磁閥控制融霜系統(tǒng)，化霜時間短，不影響內(nèi)部冷凍產(chǎn)品品質(zhì)。

5、丹弗斯膨脹閥，意大利小精靈溫控器，可適應多種環(huán)境。

6、電子控制式溫度設定與顯示，自動除霜，帶異常報警功能。

7、整機采用304不銹鋼，電腦版控制，使用R404a制冷劑。D

液氮速凍柜的顯著特點

液氮可以與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到很小限度。

液氮保鮮，且對食品成分成惰性，替代了從食品中出來的空氣，所以可凍結和帶包

裝儲藏過程中使氧化變化降低到很小限度。凍結食品凍結速凍極快，食品內(nèi)的冰潔

晶細小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。

凍結食品的干耗小。適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。占地面積小，初投資低，裝置效率高。本設備適用于中小型速凍食品的加工。它具有降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。小型液氮速凍機器