乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家 乳酸鏈球菌素廠家 

一：名稱：乳酸鏈球菌素

二：外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。

三、性狀：顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致氣味：特有氣味

乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨*酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨*酸，不會(huì)改變*體腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性，是一種高效 安全、無(wú)副作用的天然食品防腐劑。

四、用途： 各種防腐劑都有一定的作用范圍，沒有一種防腐劑能夠一切微生物，而且許多微生物還可能產(chǎn)生抗藥性。所以應(yīng)將不同作用范圍的防腐劑配合使用。添加食品防腐劑。首先必須嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法規(guī)定的使用劑量和使用范圍來使用，對(duì)人體無(wú)毒害為前提。同時(shí)，為使食品防腐劑達(dá)到使用效果必須注意影響防腐劑使用的各種因素，在實(shí)踐中靈活應(yīng)用。

乳酸鏈球菌素具有不可逆的殺菌作用，乳酸鏈球菌素是一種無(wú)毒的防腐劑，對(duì)食品的色、香、味、口感等無(wú)不良影響。現(xiàn)己廣泛應(yīng)用于乳制品、罐頭制品、魚類制品和酒精飲料中。乳酸鏈球菌素應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘培食品、方便食品、香基香料等領(lǐng)域中。