湖南聚碩 聚葡萄糖 甜味劑 食品級(jí)水溶膳食纖維 糕點(diǎn)烘烤食品

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

品名：聚葡萄糖、水溶性膳食纖維、聚右旋糖

英文：polydextrose

分子式： (C6H10O5)N

二、【產(chǎn)品性狀】：

聚葡萄糖為白色至微黃色粉末。聚葡萄糖易溶于水，聚葡萄糖溶解度70％，聚葡萄糖10％水溶液的PH值為2.5－7.0，聚葡萄糖無(wú)特殊味，聚葡萄糖是一種具有保健功能性的食品組分，聚葡萄糖可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。

三、【產(chǎn)品用途】：

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于焙烤食品、糖果、色拉調(diào)味料、糕點(diǎn)、雪糕、冰棍、果凍、膠姆糖，用量按生產(chǎn)需要適量添加。用于飲料（液、固體），25~50g/kg?？勺鳛榭扇苄岳w維素物質(zhì)。

四、【項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)】：

色澤：乳白色或淺黃色

形狀：顆粒狀

氣味：具有本品特有的氣味，無(wú)異味

滋味酸、甜適口

聚葡萄糖（%）≥90

水分（%）≤4.0

溶解度（%）≥90

灼燒殘?jiān)?0%≤0.3 （以干燥品無(wú)灰分計(jì)，%）≤0.1

葡萄糖（%）≤4.0

山梨糖醇（%）≤2.0

砷（以As計(jì)，mg/Kg）≤0.5

鉛（以Pb計(jì)，mg/Kg）≤0.5

菌落總數(shù)，cfu/g≤1000