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現(xiàn)階段國(guó)家制定的食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)階段國(guó)家制定的食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn) 目前，我國(guó)制定了GB16798-1997《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》、GB22747-2008《食品加工機(jī)械基本概念衛(wèi)生要求》、GB22748-2008《食品加工機(jī)械立式和面機(jī)安全和衛(wèi)生要求》、GB22749-2008《食品加工機(jī)械切片機(jī)安全和衛(wèi)生要求》、GB23242-2009《食品加工機(jī)械食物切碎機(jī)和攪拌機(jī)安全和衛(wèi)生要求》、JB7233-1994《包裝機(jī)械安全要求》等標(biāo)準(zhǔn)。另外，經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量指標(biāo)和要求對(duì)食品機(jī)械的機(jī)械危險(xiǎn)、電氣危險(xiǎn)、噪聲、特殊危險(xiǎn)的防護(hù)、衛(wèi)生要求、人類工效學(xué)等6個(gè)項(xiàng)目以及包裝機(jī)械的液壓氣動(dòng)系統(tǒng)、電氣設(shè)備、危險(xiǎn)部位的防護(hù)、危險(xiǎn)區(qū)防護(hù)、輔助裝置、防護(hù)裝置、噪聲等23個(gè)項(xiàng)目都對(duì)食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量提出了嚴(yán)格要求。

加熱時(shí)必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門,放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒

加熱時(shí)必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門，放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料，開動(dòng)攪拌器，然后開啟蒸汽閥門，到達(dá)所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器；

關(guān)閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷媒從夾套通過，降低缸內(nèi)物料的溫度；

根據(jù)所需溫度，開動(dòng)攪拌器，高速閥門，并保持溫度（注意溫度表）以便達(dá)到保溫之目的；

加工結(jié)束，放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40C~50C堿水在容器內(nèi)壁清洗，并用清水沖洗，待下次使用時(shí)，用熱水或蒸汽（90C）以上，保持2~3分鐘的消毒處理；

老化成熟后的物料進(jìn)入連續(xù)式冷飲食品凝凍機(jī)中

老化成熟后的物料進(jìn)入連續(xù)式冷飲食品凝凍機(jī)中，在強(qiáng)烈攪拌下冷凍，使空氣呈微小的氣泡勻地分布于混合料液中，使水分在形成冰晶時(shí)呈微細(xì)的冰晶體，從而保障冷飲食品柔軟、口感細(xì)膩，具有較高的膨脹率。凝凍溫度一般在-3℃。將凝凍后的物料裝入紙杯中，在-35℃左右溫度下冷凍一定的時(shí)間，以固定冷飲食品的形態(tài)，使組織保持適當(dāng)?shù)挠捕?。成品?jīng)檢驗(yàn)后包裝，置于-25℃的冷庫(kù)中儲(chǔ)藏。冷熱缸廣泛用于食品、制藥、日化、生物等工業(yè)部門，主要用途加熱、冷卻、保溫、混合或貯藏漿液。