荷霖小龍蝦清洗機(jī)  黃魚(yú)加工設(shè)備 速凍海參生產(chǎn)流水線工藝流程

原料→洗刷→取肉→洗滌→稱重→擺盤(pán)→單體速凍→鍍冰衣→真空包裝→冷藏

(2)操作要點(diǎn)

原料：用海水洗凈鮑魚(yú)殼外的泥沙，用圓頭刀將殼肉分離，除去連在肉上的內(nèi)臟和薄膜，用清水洗凈黏液。

凍結(jié)：將洗凈的鮑魚(yú)肉瀝水、稱重、擺盤(pán)后，送入單體速凍裝置速凍，待其中心溫度達(dá)-15℃時(shí)即可。

鍍冰衣、包裝：將凍結(jié)好的鮑魚(yú)肉放入0～4℃水中2～3s鍍冰衣，真空包裝。

凍藏：將凍鮑魚(yú)肉放入-22℃以下的冷藏庫(kù)中貯藏。

廠家性能和特點(diǎn)：

1、清洗機(jī)采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過(guò)氣泡在釋放過(guò)程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強(qiáng)烈翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，通過(guò)物料的運(yùn)動(dòng)有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動(dòng)作，

2、同時(shí)由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運(yùn)動(dòng)，有效避免了清洗過(guò)程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對(duì)物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機(jī)械化加工。

3、適合于各種新鮮水果、蔬菜、鹽漬菜、菌類、海產(chǎn)品。

4、該清洗機(jī)在物料輸送過(guò)程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經(jīng)過(guò)噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果。