D-泛酸鈣食品級(jí) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 威士忌酒中添加 新未來(lái)生物

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

維生素B5 泛酸  泛酸鈣

分子式：C18H32CaN2O10 

分子式：C9H17NO5

化學(xué)名：（R）-N-（3，3—二甲基—2，4—二羥基—1—氧代丁基）—3—丙氨酸鈣鹽

分子量：476.54

二、【產(chǎn)品性狀】：

白色或微黃色結(jié)晶粉末。無(wú)臭。味甜而后稍有苦味。 易溶于水和甘油，不溶于乙醇、氯仿合乙醚。195～196℃分解。對(duì)光、氧、熱均具有穩(wěn)定性。

指標(biāo)項(xiàng)目    指標(biāo)要求

外觀 無(wú)色或微黃色粘稠液體

氣味 無(wú)異味

PH值(5%水溶液) 9.0-10.5

折射率 1.497-1.501

重金屬 ≤10ppm

鉛 ≤5ppm

溶液澄清度 清澈透明

水分 ≤1.05%

三、【產(chǎn)品用途】：

維生素B5也稱作泛酸，耐熱。是一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動(dòng)植物中廣泛分布，故名泛酸。屬于維生素B族。

維生素B5也是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于食品添加劑及飼料添加劑,除營(yíng)養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖咖 啡因及糖精等的苦味。

 所含泛酸多的食物：牛奶、豆?jié){。