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河北玖宇-食品級(jí)特丁基對(duì)苯二酚TBHQ-油炸食品油脂類抗氧化劑
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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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河北玖宇生物科技有限公司
店齡4年 
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河北省石家莊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 TBHQ
成分 特丁基對(duì)苯二酚
克重 1000
含量 99
規(guī)格 1*25
保質(zhì)期 24個(gè)月
儲(chǔ)藏方法 密封
外觀 白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
分子量 166.22
包裝貯存 密封干燥陰涼處
名稱 特丁基對(duì)苯二酚
用途 抗氧化劑
CAS 1948-33-0
分子式 C10H14O2
商品介紹
河北玖宇 特丁基對(duì)苯二酚價(jià)格 抗氧化劑 油炸熟制堅(jiān)果油脂
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱：特丁基對(duì)苯二酚
英文名稱：tert-Butylhydroquinone
別名：叔丁基氫醌；TBHQ ;特丁基;叔丁基氫醌;
分子式：C10H14O2
分子量：166.22
CAS：1948-33-0
二、產(chǎn)品性狀
白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇及油脂等，幾乎不溶于水。
三、產(chǎn)品用途
添加于油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好。TBHQ特點(diǎn)是用量少，它屬于的A(1)類產(chǎn)品，能力大于沒食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)、叔丁基對(duì)羥基茴香醚(BHA)；添加于食品無異昧。其?特點(diǎn)是在鐵離子存在下不著色，還具有其他劑所沒有的防霉作用，它的復(fù)配型產(chǎn)品效果更佳。
在花生油中分別加入0.02%或0.03%的TBHQ，然后于97.8℃下保持適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，使其過氧化值均達(dá)到100mmol，它們的能力，即過氧化穩(wěn)定值(以小時(shí)計(jì))加0.2%的為對(duì)照樣品的3倍，而加0.03%的為對(duì)照樣品的4倍。
在自制香腸中，按脂肪含量加入0.015%的TBHQ，并于20℃下于塑料袋中保存，經(jīng)15d和30d后分別測(cè)定過氧化值。加TBHQ的香腸，放置30d后其過氧化值僅為0.061，而對(duì)照樣品則升至0.160(肉制品中過氧化值超過0.10為標(biāo)準(zhǔn))。
在油炸方便面的棕櫚油中加入TBHQ，可油炸方便面貯存期間的過氧化值和羰基值，從而延長(zhǎng)油炸方便面的貨架期。
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公司名稱 河北玖宇生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李總
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地址 河北省石家莊市
李總 總監(jiān)
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