一、D-核糖簡介

中文名稱: D-核糖

中文同義詞: D-脆核糖;異性樹膠糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;異樹膠糖

英文名稱: D-ribose

英文同義詞: RIBOSE, D-(-)-; d-ribos; D-RIB; D-(-)-RIBOSE; FEMA 3793; ALPHA-D-RIBOFURANOSE

CAS號: 50-69-1

分子式: C5H10O5

分子量: 150.13

EINECS號: 200-059-4

二、D-核糖理化性質(zhì)

常溫下性狀:白色結(jié)晶性粉末，具有清涼口感的甜味

熔點(diǎn): 88-92*C

溶解性:可溶于水

吸濕性:易吸收空氣中的水分

三、D-核糖用途

是植物黏質(zhì)、 樹膠、果膠以及半纖維素的組成部分，存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鱈魚、陳牛肉、牛奶、蘋果沙司、馬鈴薯菜子、焙炒咖啡、蝦等中。

食品添加劑等。 甜味劑，于加熱食品，有風(fēng)味增果?？捎糜诟黝愂称?。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用作食品添加劑等。 

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