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一、產(chǎn)品簡介

【產(chǎn)品名稱】D-異抗壞血酸鈉

【產(chǎn)品分子式】C6H7NaO6.H2O

【產(chǎn)品分子量】216.13

【產(chǎn)品又名】D異抗壞血酸鈉，赤藻糖酸鈉，異Vc鈉

二、產(chǎn)品性狀

色至黃白色晶體顆?；蚍勰瑹o嗅、無味，溶點(diǎn)200℃以上分解；在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣熱、光則發(fā)生氧化溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇，1%水溶液的P為6.5-8.0。

三、產(chǎn)品用途

1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類（如亞硝酸鹽）形成，改善風(fēng)味

，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。

2. 冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵

4.果汁及醬類：在裝瓶時(shí)加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。

5. 水果儲(chǔ)存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲(chǔ)存期。

6.罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。