一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】魔芋粉
【英文名】Konjac extract
【別名】蒟蒻芋，俗稱魔芋、菎蒟
【提取部位】魔芋根莖
【主要成分】多糖，膳食纖維
【規(guī)格】魔芋粉；魔芋膠

二、產(chǎn)品性狀

外觀為黃白色粉末，由于魔芋品種不同，外觀顏色會(huì)有差別，流散性好，易于與其他原料混合。可分散于熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度?？诟泄饣瑹o(wú)不良?xì)馕?。在堿性條件下，會(huì)出現(xiàn)不同程度的凝膠。

三、產(chǎn)品用途

魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋膠作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)；作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，魔芋膠還可以用來(lái)制作仿生食品。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。