怎么處理臨期食品。其實(shí)吧有的時(shí)候，一個(gè)月的業(yè)績(jī)很不錯(cuò)，但是清理一下倉(cāng)庫(kù)，或者終端要求退貨等，就會(huì)出現(xiàn)大量的臨期食品需要處理，導(dǎo)致整個(gè)月甚至整年的利潤(rùn)都被拉低。但如果方式得當(dāng)，“臨期品”這個(gè)消極的概念或許可以成為產(chǎn)品打入市場(chǎng)的一枚棋子。許多狀況是場(chǎng)所找到卻不封閉式，輾壓消毀的另外卻招來(lái)了群眾的哄搶，場(chǎng)景無(wú)法操縱，室外焚燒處理不環(huán)境保護(hù)會(huì)因?yàn)檗k理手續(xù)不全受的環(huán)保局的處罰，安全產(chǎn)品及公司企業(yè)形象無(wú)法得到確保。



乳制品一般保質(zhì)期是5天，肉熟食類一般也就2-3天，要是面包壽司之類的就得當(dāng)天賣，第二天就壞了。國(guó)家對(duì)保質(zhì)期限的公示有規(guī)定，比如保質(zhì)期一年的食品，臨到保質(zhì)期45天就定義為臨界食品，以此類推保質(zhì)期半年或三個(gè)月的臨期就短一點(diǎn)。臨界食品是必須要單獨(dú)分類出來(lái)，并且要說(shuō)明的，就是提醒顧客，這個(gè)食品快到保質(zhì)期了，但是現(xiàn)實(shí)生活中我們?cè)诔欣飵缀鯖](méi)有看到這類食品的公示。好多的商場(chǎng)都是放在顯眼的地方當(dāng)做促銷商品使用，買一贈(zèng)一之類的，一般老太太中招的最多。