NBG牌β-胡蘿卜素CAS號(hào)7235-40-7 橙黃素 含量10

產(chǎn)品：β-胡蘿卜素

中文同義詞:維生素原A;Β-胡蘿卜素;Β-胡蘿卜素(原裝);Β-胡蘿卜素(Β-葉紅素);

食用橙色5號(hào);Β-胡蘿卜素粉;Β-葉紅素,橙黃素,維生素A原,

前維生素A,Β-胡蘿卜素;Β-胡蘿卜素;β-胡蘿卜素

英文名稱(chēng):beta-Carotene

英文同義詞:SOLATENE;PROVITAMINA1;PROVITAMINA;

TRANS-B-CAROTENE;TRANS-BETA-CAROTENE;

分子式:C40H56

分子量:536.89

EINECS號(hào):230-636-6

熔點(diǎn)178-179°C

沸點(diǎn)644.94°C

密度1.000

折射率1.5630

號(hào):7235-40-7

閃點(diǎn)103°C

儲(chǔ)存條件?20°C

溶解度hexane:100μg/mL,soluble

形態(tài)powder

顏色redtopurple

CAS數(shù)據(jù)庫(kù)7235-40-7

化學(xué)性質(zhì)紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味。

可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。

在橄欖油和苯中的溶解度均為0.1g/mL，在氯仿中的溶解度為4.3g/100mL，高濃度時(shí)呈橙紅色，低濃度時(shí)呈橙色至黃色。在pH值2～7的范圍內(nèi)較穩(wěn)定，且不受還原性物質(zhì)的影響，但對(duì)光和氧均不穩(wěn)定，鐵離子會(huì)促使其褪色。

用途作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。

我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

用途食用橙色色素；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。

用途作為飼料維生素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。

用途營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1993）”規(guī)定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1國(guó)際單位（I·U·）的維生素A。

現(xiàn)廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，

如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí)，常溶解于棉籽油之類(lèi)的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經(jīng)稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。

用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。

用途主要應(yīng)用于一種抗氧化劑，由于其抑制自由基引發(fā)的體外過(guò)氧化作用，可以作為一種促氧化劑或抗氧化劑。

NBG牌β-胡蘿卜素CAS號(hào)7235-40-7 橙黃素 含量10