名稱(chēng)：土豆粉條增筋劑 土豆粉增筋劑

土豆粉條增筋劑應(yīng)用范圍：主要應(yīng)用于豆類(lèi)淀粉、玉米淀粉、薯類(lèi)淀粉（馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉）類(lèi)制成的粉絲粉條類(lèi)

粉條增筋劑用量：0.5-0.75% 

粉條增筋劑用法：

1.準(zhǔn)確稱(chēng)量原料總質(zhì)量0.5-0.75%（千分之二到三）的增筋劑（通常以以0.2%的先試驗(yàn)，視工藝條件、加水量酌情增減）。

2.備好水，緩慢加入增筋劑，常溫下用水溶解1-2小時(shí)至均勻溶液，加水量視具體工藝而定（可以用攪拌所需用總水量溶解），中間過(guò)程每隔30min攪拌一次，

3.再將增筋劑水溶液和其他配料加入到淀粉中攪拌。

土豆粉條增筋劑、土豆粉條增筋耐煮  不易斷條

土豆粉條增筋劑產(chǎn)品說(shuō)明：使土豆粉口感筋道，柔軟爽滑，色澤潔白，晶瑩透明，同時(shí)具有不斷條，不發(fā)粘，不混湯，彈性好，耐煮耐泡，冷藏冷凍后不干縮，復(fù)水后鮮亮如初

土豆粉條增筋劑使用：將本品均勻混合到干粉中，然后倒入制好的芡糊并用50度左右的溫水和粉即可

土豆粉條增筋劑添加量：0.5-0.8%（以干淀粉計(jì)）

大使用：按生產(chǎn)需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等淀粉制品參考用量：3-8g/kg（以干淀粉計(jì)算）。 

使用：1.將本品與干淀粉拌勻使用。

2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆?，然后使用[電鉆攪拌器]高速打攪均勻。