刨肉機適用于冷凍豬肉、魚肉、雞胸肉板等冷凍成品肉的快速刨碎待絞肉機加工使用，廣泛應用于火腿腸、肉丸、肉制品罐頭、熱狗、香腸等加工廠使用，是肉制品前處理加工的備。由于無須解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。                      
可刨-18℃以下狀凍肉，無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失。

刨肉機特點：

凍肉刨肉機整機采用不銹鋼制作，外表美觀、大方、操作簡便、耐腐蝕、使用壽命長、便于拆裝清洗，刨肉機利用切刀高速旋轉，將無需解凍的凍肉原料切成肉片，省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與斬拌機配套使用，不僅延長了斬拌機的使用壽命，而且是在肉食深加工過程中不可缺少的設備。刨肉機利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設備。